郝艾迟发现这些糕点纯属偶然。
那天中秋节🈜⚵,他照惯例去拜访大学时期的老师,就看到他那年近古稀的老师像个孩子一般,神神秘秘地拿出一份糕点和一盒没有包装的茶叶。
郝艾迟的工作就是挖掘华国🍧👙各种美食,见过的珍馐数不胜数,所以对林爷爷拿出的东西他并没有表现得多在意。
气得林爷爷吹胡子瞪眼:“我跟你说,这糕点和茶叶可是好东西,上次你师兄求了我老半天我才分给他🖁一点点。”⚑
真是收🚄🐷🄜了两个不肖徒,想炫耀点东🛜🝎西都这么难!
郝艾🕃迟虽然心里不以为意,但他不会拂了老人家的好意,面上仍旧是一副期待的模样:“老师说的好东西⚙,那我可要🇿🞐好好尝尝。”
随着包装盒打开,盒子里四块糕点的真容慢慢⚗显露出来,待看清糕点的模样,郝艾迟脸上的敷衍之色变得认真🏰🝰🎴起来。
普通人看到这四块糕点,只看到了单纯的外表上的好看,🟆但郝艾迟作为专业人士,却从中看到了更细致的不凡之处⚑。
白色方糕看起来最简单,但其制作过程中需要注意的细节却最多。先不说要过筛几遍,粉质才能达到现在看上🏰🝰🎴去🝄🈧的这种细润⚗👦紧密的程度,如何将过筛的细粉铺平整也是一个技术难题。一不小心把粉压实,蒸出来的方糕就会厚薄不均,组织松散,外表不好看不说,对口感也是极大的破坏。
可以🕃看到,水晶桂花糕整体着色均匀,证明制作糕点的师傅对用料比例的掌控一定很精确。另外糖桂花的调制也最大化地保留了桂花的清香,加入白糖后,吃起来才能甜而🇪🛗不腻。
一般人都以为新鲜的🖈🐩绿豆应该是越绿越好,绿豆糕的颜色也应该是绿油油的才好吃。很少有人知道,其实这种带着微黄的浅绿色才是绿豆糕最正宗的颜色。
看着郝艾🚱🗌迟拿起糕点像在研究工艺品般认真的神情,林爷爷得意道🜺:“怎么样,这糕点好看😵吧?我们冬冬做的!”
郝艾迟点点头,拿着手上的桂花糕就要送入🇬🛩口中,还没品尝到想象中的细腻绵软,就被林爷爷喝止了:“等一下!”
他晃了两下手中拿着的茶盒,一副意味深长的神情:🈫🁎🄭“好糕点当然要配好茶。”
郝艾迟依言放下糕点,饶有兴趣的看着这个连包装都没有的茶盒。老师说的“好糕点”的确是好糕点,🖁至于这个“好茶”,他表示十分期待。
他的🕃师兄沈校长和老师都对茶艺一道颇感兴趣,至于郝艾迟,他只能遗憾地表示🙣自己并没有这方面的天分。
所以现在他只能坐在一边,看着老师放茶、洗茶、冲泡、分🗞🜳🆎杯的一系列流程🅏🅡,动作行云流水,看上去有模有🆁样。
在茶香隐隐约约🃘😀飘散出来的时候,郝艾迟就有些坐不住了。虽然他不懂茶,但不妨碍他以上了百万保险的鼻子保证,这个茶香闻起来就知道是好茶!
“好了,开始吃吧。”
林🚑爷爷十分有风度地把茶杯递给自🛜🝎己已经陶醉在茶香中的小徒弟。
郝艾迟接过茶杯,先凑近鼻翼,茶叶的清香扑面而🕞来,果真是未入口先闻其香。
桂花糕一如他想象中的美味,入口细腻绵软却丝毫🕞不显甜腻。
古人喝茶的时候一定要配茶点,起先郝艾迟只觉得这是一种附庸风雅的表现,但今💇🏱日这一口清茶再配上这可口的糕点,当真是人生一大乐事。
郝艾迟吃得一本满足,对这绿豆🝰糕他同样抱有很大的期待。